1. Magayumova, O. N. Innovacii v oblasti proizvodstva polimernyh upakovochnyh materialov dlya prodovol'stvennoy produkcii / O. N. Magayumova, I. G. Gavrilov // Innovacionnye tehnologii proizvodstva i hraneniya material'nyh cennostey dlya gosudarstvennyh nuzhd. 2018. № 10(10). S. 149–162. https://elibrary.ru/ysjoap
2. Krause, A. J. The effect of refrigerated and frozen storage on butter flavor and texture / A. J. Krause [et al.] // Journal of Dairy Science. 2008. Vol. 91(2). P. 455–465. https://doi.org/10.3168/jds.2007-0717
3. Guscha, Yu. M. Uvelichenie srokov godnosti slivochnogo masla / Yu. M. Guscha, E. V. Topnikova, N. V. Ivanova // Molochnaya promyshlennost'. 2018. № 3. S. 28–32. https://elibrary.ru/yorraj
4. Vyshemirskiy, F. A. Suhoy koncentrat slivochnogo masla – produkt povyshennoy hranimosposobnosti / F. A. Vyshemirskiy, E. V. Kaneva, A. V. Dunaev // Pischevaya promyshlennost'. 1998. № 11. S. 42–43.
5. Leont'ev, V. N. Porcha pischevyh produktov: vidy, prichiny i sposoby predotvrascheniya / V. N. Leont'ev, H. M. El'kaib, A. E. El'hedmi // Trudy Belorusskogo gosudarstvennogo universiteta. Seriya: Fiziologicheskie, biohimicheskie i molekulyarnye osnovy funkcionirovaniya biosistem. 2013. T. 8, № 1. S. 125–130. https://elibrary.ru/slwzad
6. Sarkisyan, V. A. Sinergicheskie vzaimodeystviya antioksidantov v zhirovyh produktah / V. A. Sarkisyan [i dr.] // Pischevaya promyshlennost'. 2013. № 3. S. 14–17. https://elibrary.ru/vepkdq
7. Smirnova, O. I. Effektivnost' tormozheniya okislitel'nyh processov v slivochnom masle s digidrokvercetinom / O. I. Smirnova [i dr.] // Syrodelie i maslodelie. 2016. № 6. S. 44–47. https://elibrary.ru/xiibiv
8. Ivkova, I. A. Ispol'zovanie bioflavonoida digidrokvercetina v pischevyh produktah zhivotnogo proishozhdeniya / I. A. Ivkova [i dr.] // Vestnik Omskogo GAU. 2022. № 4(48). S. 132–139. https://doi.org/10.48136/2222-0364_2022_4_132; https://elibrary.ru/tgkusy
9. Dunaev, A. V. Primenenie digidrokvercetina v proizvodstve plavlenyh syrov / A. V. Dunaev // Molochnaya promyshlennost'. 2010. № 4. S. 66–67. https://elibrary.ru/mhunrp
10. Zorina, N. V. Primenenie digidrokvercitina v pischevoy promyshlennosti / N. V. Zorina // Prioritetnye nauchnye napravleniya: ot teorii k praktike. 2013. № 8. S. 162–165. https://elibrary.ru/rpuzox



