01106naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\92269 20241224054820.2 1019-8946 20241223b2024####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Влияние сквашенной молочной основы на показатели качества мороженого и кисломолочных взбитых десертов Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2024 4 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 RUS Творогова Антонина Анатольевна Гурский Игорь Алексеевич Казакова Наталия Владимировна jsocnet.ru