01084naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\89215 20241101162417.5 2074-9414 20241002b2024####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием цельносмолотой полбяной муки Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2024 11 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 RUS Кандроков Роман Хажсетович Юрченко Татьяна Игоревна Румянцева Валентина Владимировна jsocnet.ru