LDR 01104naa#a2200217#i#450#
001     RU\KEMEROVSKIY GOSUDARSTVENNYY UNIVERSITET\bibl\6a9c143a32807fdbab85bf51
005     20260925141302.5
100 ## _a20181109b2018####ek#y0rusy0150####ca
101 0# _aENG
102 ## _aRU
200 1# _aHydrocolloid effect on the stabilization of vegetable purees  in the process of freezing, refrigerating and defrosting
       _eЖурнальная статья
210 1# _aКемерово
       _cКемеровский государственный университет
       _d2018
215 ## _a8 с.
608 ## _aЖурнальная статья
       _2local
675 ## _aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66
       _zENG
700 #1 _aНугманов
       _gАльберт Хамед-Харисович
700 #1 _aХаджисиму
       _gПанайотис
700 #1 _aТитова
       _gЛюбовь Михайловна
700 #1 _aАлексанян
       _gИгорь Юрьевич
700 #1 _aШамова
       _gМария Михайловна
856 4# _ajsocnet.ru
       _u