LDR 00874naa#a2200181#i#450#
001     RU\KEMEROVSKIY GOSUDARSTVENNYY UNIVERSITET\bibl\6a84bb0894fbba14f7856798
005     20260819144749.3
100 ## _a20131220b2013####ek#y0rusy0150####ca
101 0# _aRUS
102 ## _aRU
200 1# _aIDENTIFICATION AND PREVENTION OF THE FORMATION  OF MEAT WITH PSE AND DFD PROPERTIES AND QUALITY  ASSURANCE FOR MEAT PRODUCTS FROM FEEDSTOCKS EXHIBITING AN ANOMALOUS AUTOLYSIS BEHAVIOR
       _eЖурнальная статья
210 1# _aКемерово
       _cКемеровский государственный университет
       _d2013
215 ## _a6 с.
608 ## _aЖурнальная статья
       _2local
700 #1 _aПершина
       _gЕлена Ивановна
700 #1 _aГорлов
       _gИван Федорович
700 #1 _aТихонов
       _gСергей Леонидович
856 4# _ajsocnet.ru
       _u