01140naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\42725 20241123014733.6 2074-9414 20210325b2021####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Оценка влияния полиморфизма гена κ-казеина в сухом молоке на технологические свойства кислотно-индуцированных молочных гелей Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2021 13 с. Журнальная статья local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Кручинин Александр Геннадьевич Туровская Светлана Николаевна Илларионова Елена Евгеньевна Бигаева Алана Владиславовна jsocnet.ru