01114naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\27646 20241129181058.5 2074-9414 20160630b2016####ek#y0rusy0150####ca RUS RU РАЗРАБОТКА РАЦИОНАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ХРАНЕНИЯ КУЛИНАРНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ГОТОВНОСТИ ИЗ ФИЛЕ ЦЫПЛЕНКА-БРОЙЛЕРА Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2016 7 с. Журнальная статья local . 641.53.094 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Анистратова Оксана Вячеславовна Серпунина Любовь Тихоновна jsocnet.ru