01046naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\120512 20260413180900.1 1019-8946 20260410b2026####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Оценка эффективности применения моностеаратов глицерина в производстве мороженого с высоким содержанием жира Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2026 5 с. Журнальная статья local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Ландиховская Анна Валентиновна Творогова Антонина Анатольевна Ермоченков Дмитрий Максимович jsocnet.ru