TY  JOUR
TI  К вопросу кристаллизации лактозы в мороженом при наличии других сахаров и их заменителей
KW  перенасыщенный раствор
KW  сахароза
KW  фруктоза
KW  трегалоза
KW  глюкоза
KW  форма кристаллов лактозы
JO  Молочная промышленность
AU  Гурский, И.А.
AU  Творогова, А.А.
AU  Ситникова, П.Б.
PY  2025
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет