%0 Journal Article
%T К вопросу кристаллизации лактозы в мороженом при наличии других сахаров и их заменителей
%A Гурский, И.А.
%A Творогова, А.А.
%A Ситникова, П.Б.
%K перенасыщенный раствор, сахароза, фруктоза, трегалоза, глюкоза, форма кристаллов лактозы
%J Молочная промышленность
%D 2025
%N 0
%P 7
%I Кемеровский государственный университет