@article{Кротова2024коллаген,,
author={Кротова, М.Г. and Гришаева, И.Н.},
title={Коллаген, гидролизованный из сырья маралов: технология получения и биохимический состав},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2024},
pages={884-896},
volume={54},
issue={4},
}