TY  JOUR
TI  Мониторинг подлинности и качества концентрированного виноградного сусла
KW  Виноград
KW  географическое происхождение
KW  фальсификация
KW  подлинность вина
KW  глюкозно-фруктозный сироп
KW  коллоидные помутнения
KW  кристаллическая дестабилизация
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Гниломедова, Н.В.
AU  Весютова, А.В.
AU  Аникина, Н.С.
AU  Ермихина, М.В.
AU  Олейникова, В.А.
PY  2024
IS  54
PB  Кемеровский государственный университет