TY  JOUR
TI  Мембранное фракционирование обезжиренного молока: влияние казеина на формирование функциональных свойств белковых концентратов
KW  
JO  Молочная промышленность
AU  Володин, Д.Н.
AU  Топалов, В.К.
AU  Куликова, И.К.
AU  Евдокимов, И.А.
AU  Сорокин, К.Ю.
PY  2024
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет