%0 Journal Article
%T Мембранное фракционирование обезжиренного молока: влияние казеина на формирование функциональных свойств белковых концентратов
%A Володин, Д.Н.
%A Топалов, В.К.
%A Куликова, И.К.
%A Евдокимов, И.А.
%A Сорокин, К.Ю.
%K 
%J Молочная промышленность
%D 2024
%N 0
%P 5
%I Кемеровский государственный университет