@article{Володин2024мембранное,
author={Володин, Д.Н. and Топалов, В.К. and Куликова, И.К. and Евдокимов, И.А. and Сорокин, К.Ю.},
title={Мембранное фракционирование обезжиренного молока: влияние казеина на формирование функциональных свойств белковых концентратов},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2024},
pages={48-53},
volume={0},
issue={6},
}