@article{Евдокимов2024инкапсулированные,
author={Евдокимов, И.А. and Нерсесян, Т.В. and Куликова, И.К. and Шрамко, М.И. and Алиева, Л.Р.},
title={Инкапсулированные дрожжи в технологии напитка смешанного брожения на основе вторичного молочного сырья},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2024},
pages={42-47},
volume={0},
issue={4},
}