TY  JOUR
TI  Микробиологические риски как причина пороков внешнего вида сыра
KW  сыр
KW  споровые аэробные микроорганизмы
KW  микрококки
KW  дрожжи
KW  порча
KW  пигментообразование
KW  пороки внешнего вида
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Свириденко, Г.М.
AU  Захарова, М.Б.
AU  Ускова, Е.Е.
PY  2024
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет