@article{Матвева2026совершенствование,
author={Матвева, Е.С. and Творогова, А.А. and Ландиховская, А.В.},
title={Совершенствование заквасочных консорциумов пробиотических микроорганизмов для кисломолочного мороженого длительного хранения},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={26-35},
volume={},
issue={},
}