TY  JOUR
TI  Больше, чем пробиотик: почему традиционный кефир не имеет аналогов
KW  кефир
KW  кефирные напитки
KW  кисломолочные продукты
KW  кефиран
KW  кефирные грибки
KW  молочнокислые микроорганизмы
KW  пробиотические свойства
JO  Молочная промышленность
AU  Новокшанова, А.Л.
AU  Ефимочкина, Н.Р.
AU  Селиванов, Н.М.
PY  2026
IS  
PB  Кемеровский государственный университет