TY  JOUR
TI  Влияние обогащения молока-сырья казеинатом натрия на физико-химические показатели сыра Качотта
KW  сыр
KW  молоко
KW  казеинат натрия
KW  хлорид кальция
KW  свойства
KW  обогащение
JO  Молочная промышленность
AU  Калугина, О.И.
AU  Курбанова, М.Г.
PY  2023
IS  
PB  Кемеровский государственный университет