TY  JOUR
TI  Пептиды трипсинового гидролизата молозива коров
KW  Молозиво
KW  молочный белок
KW  фермент
KW  гидролиз
KW  антимикробная активность
KW  противогрибковая активность
KW  биологически активные вещества
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Тихонов, С.Л.
AU  Тихонова, Н.В.
AU  Турсунов, Х.Х.
AU  Данилова, И.Г.
AU  Лазарев, В.А.
PY  2023
IS  53
PB  Кемеровский государственный университет