@article{Кутузов2026целевые,
author={Кутузов, М.Н. and Белова, М.А. and Новиченко, О.В. and Никитин, И.А. and Заруал, Х.. and Вишняков, В.С. and Вилкова, Д.Д.},
title={Целевые и нецелевые методы оценки качества рыбного сырья: обзор на примере радужной форели},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={260-276},
volume={},
issue={},
}