TY  JOUR
TI  Сухие белковые ингредиенты на основе молочного сырья: тенденции рынка и технологические подходы к получению продуктов с заданными свойствами
KW  
JO  Молочная промышленность
AU  Володин, Д.Н.
AU  Гридин, А.С.
AU  Топалов, В.К.
AU  Куликова, И.К.
AU  Евдокимов, И.А.
AU  Русланова, А.А.
PY  2026
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет