@article{Ландиховская2026оценка,
author={Ландиховская, А.В. and Творогова, А.А. and Ермоченков, Д.М.},
title={Оценка эффективности применения моностеаратов глицерина в производстве мороженого с высоким содержанием жира},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={70-75},
volume={0},
issue={2},
}