@article{Смыков2026исключение,
author={Смыков, И.Т.},
title={Исключение традиционных операций в производстве сычужных сыров при использовании волнового (гидродинамического) метода},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={55-66},
volume={0},
issue={2},
}