@article{2026эмульгирующие,
author={},
title={Эмульгирующие соли в производстве плавленых сыров: от классических решений к трендам 2026 г.},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={51-52},
volume={0},
issue={2},
}