%0 Journal Article
%T Переработка молочной сыворотки как вторичного молочного сырья для разработки функциональных пищевых продуктов
%A Веснина, А.Д.
%A Федорова, А.М.
%A Милентьева, И.С.
%A Проскурякова, Л.А.
%K молочная сыворотка, растительные метаболиты, функциональные пищевые ингредиенты, биологически активные вещества, сывороточные белки, биодоступность
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2026
%N 0
%P 5
%I Кемеровский государственный университет