TY  JOUR
TI  Влияние соотношения основных компонентов на свойства плавленого сыра для экстремального питания
KW  плавленый сыр
KW  экстремальные условия
KW  состав
KW  свойства
KW  мальтодекстрин
KW  крахмал
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Калабушкин, В.В.
AU  Шишкина, А.Н.
AU  Алексеева, Е.В.
PY  2026
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет