@article{Купцова2026хранимоспособность,
author={Купцова, О.И. and Иванцова, А.А. and Елисеенко, Е.В.},
title={Хранимоспособность безлактозного сыра с пропионовокислыми бактериями с чеддеризацией и термопластификацией сырной массы},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={32-40},
volume={0},
issue={1},
}