TY  JOUR
TI  Исследование динамики окислительной порчи сливочного масла, упакованного в модифицированную пленку с антиоксидантной добавкой
KW  полимерная пленка
KW  упаковочный материал
KW  масло сливочное
KW  минеральный наполнитель
KW  карбонат кальция
KW  дигидрокверцетин
KW  окислительная порча
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Мяленко, Д.М.
AU  Федотова, О.Б.
AU  Сиротин, С.С.
PY  2026
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет