%0 Journal Article
%T Исследование динамики окислительной порчи сливочного масла, упакованного в модифицированную пленку с антиоксидантной добавкой
%A Мяленко, Д.М.
%A Федотова, О.Б.
%A Сиротин, С.С.
%K полимерная пленка, упаковочный материал, масло сливочное, минеральный наполнитель, карбонат кальция, дигидрокверцетин, окислительная порча
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2026
%N 0
%P 4
%I Кемеровский государственный университет