TY  JOUR
TI  Молочно-белковый продукт с ферментированными полимерами пшеничных отрубей
KW  молочно-белковый продукт
KW  биотрансформация
KW  ферментированные пшеничные отруби
KW  фортификация
KW  специализированное питание
JO  Молочная промышленность
AU  Сарницкая, Н.А.
AU  Гаврилова, Н.Б.
PY  2026
IS  
PB  Кемеровский государственный университет