@article{Сарницкая2026молочно-белковый,
author={Сарницкая, Н.А. and Гаврилова, Н.Б.},
title={Молочно-белковый продукт с ферментированными полимерами пшеничных отрубей},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={81-85},
volume={},
issue={},
}