%0 Journal Article
%T Потенциал безлактозной пахты в создании функциональных кисломолочных напитков
%A Остроухова, И.Л.
%A Cумеркина, Ю.С.
%K пахта, безлактозная пахта, функциональные свойства пахты, бактериальные закваски, кисломолочные напитки из пахты
%J Молочная промышленность
%D 2026
%N 
%P 10
%I Кемеровский государственный университет