@article{Остроухова2026потенциал,
author={Остроухова, И.Л. and Cумеркина, Ю.С.},
title={Потенциал безлактозной пахты в создании функциональных кисломолочных напитков},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={54-64},
volume={},
issue={},
}