@article{Каплан2025инкапсулированная,
author={Каплан, Д.О. and Гаврилова, Н.Б.},
title={Инкапсулированная биологически активная добавка на основе биополимерных гелей},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={49-54},
volume={0},
issue={6},
}