@article{Логинова2025сыры,
author={Логинова, И.В. and Мошкина, Н.А. and Рогов, Г.Н.},
title={Сыры с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы: особенности производства},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={51-56},
volume={0},
issue={4},
}