@article{Остроухова2025роль,
author={Остроухова, И.Л.},
title={Роль посолки в формировании вкусового букета сыров},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={48-49},
volume={0},
issue={4},
}