%0 Journal Article
%T Усовершенствованные биотехнологические принципы получения ферментативных сывороточных гидролизатов с обогащенным аминокислотным составом
%A Родионов, И.С.
%A Евдокимов, И.А.
%A Абакумова, Е.А.
%A Чумаков, Е.Э.
%A Лодыгин, А.Д.
%A Назаренко, Д.М.
%K молочная сыворотка, подсырная сыворотка, ферменты, панкреатин, ферментативный гидролиз, трансформация, электрохимическая активация
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2025
%N 0
%P 7
%I Кемеровский государственный университет