TY  JOUR
TI  Значение бактериофагов в управлении рисками безопасности ферментированных видов молочной продукции
KW  Бактериофаги
KW  безопасность
KW  кисломолочные продукты
KW  сыры
KW  лактококки
KW  закваски
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Ганина, В.И.
AU  Гришина, М.А.
AU  Колесник, М.В.
AU  Самолыго, А.К.
AU  Мозговая, И.Н.
AU  Ионова, И.И.
PY  2025
IS  55
PB  Кемеровский государственный университет