@article{Кишилова2025современные,
author={Кишилова, С.А. and Леонова, В.А. and Митрова, В.А. and Рожкова, И.В.},
title={Современные биотехнологические решения в области использования молочнокислых бактерий для молочной промышленности: от селекции штаммов до пробиотических продуктов},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={624-633},
volume={55},
issue={3},
}