TY  JOUR
TI  Исследование антиоксидантной активности растительного сырья как натурального стабилизатора пищевых продуктов
KW  Антиоксиданты
KW  стабилизаторы
KW  растительные экстракты
KW  Sorbus aucuparia
KW  Crataegus sanguinea
KW  Crataegus nigra
KW  окисление кумола
KW  качество
KW  срок хранения
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Варданян, Л.Р.
AU  Арутюнян, С.А.
AU  Торосян, Г.О.
PY  2025
IS  55
PB  Кемеровский государственный университет