%0 Journal Article
%T Исследование антиоксидантной активности растительного сырья как натурального стабилизатора пищевых продуктов
%A Варданян, Л.Р.
%A Арутюнян, С.А.
%A Торосян, Г.О.
%K Антиоксиданты, стабилизаторы, растительные экстракты, Sorbus aucuparia, Crataegus sanguinea, Crataegus nigra, окисление кумола, качество, срок хранения
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2025
%N 55
%P 10
%I Кемеровский государственный университет