TY  JOUR
TI  Адаптация математической модели сушки при комбинированном энергоподводе к икорному рыбному сырью на основе кинетики его обезвоживания
KW  Биоэкономика
KW  икорное рыбное сырье
KW  лецитиновый сгусток
KW  кинетика сушки
KW  комбинированный энергоподвод
KW  математическая модель
KW  метод конечных разностей
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Арабова, З.М.
AU  Нугманов, А.Х.
AU  Бородулин, Д.М.
AU  Алексанян, И.Ю.
AU  Тихонов, С.Л.
AU  Тихонова, Н.В.
AU  Осмоловский, П.Д.
PY  2025
IS  55
PB  Кемеровский государственный университет