@article{Крылова2025получение,
author={Крылова, И.В. and Доморощенкова, М.Л. and Демьяненко, Т.Ф. and Федоров, А.В.},
title={Получение белкового ингредиента с повышенной водоудерживающей способностью из подсолнечного шрота},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={352-363},
volume={55},
issue={2},
}