%0 Journal Article
%T Получение обогащенного белкового концентрата на основе молочной сыворотки
%A Лебедева, С.Н.
%A Щёкотова, А.В.
%A Атласова, Д.В.
%A Хамагаева, И.С.
%A Котова, Т.И.
%K Молочная сыворотка, термомагниевая коагуляция, белковый продукт, Lactobacillus
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2025
%N 55
%P 14
%I Кемеровский государственный университет