@article{Серба2025влияние,
author={Серба, Е.М. and Римарева, Л.В. and Крючкова, Е.Р. and Оверченко, М.Б. and Игнатова, Н.И. and Матросова, Н.В.},
title={Влияние состава гречишно-кукурузного сусла на динамику генерации дрожжей и синтез этанола},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={244-256},
volume={55},
issue={2},
}