Содержание лактозы, глюкозы и фруктозы в молочных продуктах не контролируется нормирующими документами и не указывается на индивидуальной этикетке. Однако для потребителей, соблюдающих принципы здорового питания, эта информация важна. Определено содержание моно- (фруктозы, глюкозы) и дисахаридов (сахарозы, лактозы) в молочных продуктах различного ассортимента, реализуемого на потребительском рынке Кемеровской области — Кузбасса. Объектами исследования стали 50 закодированных образцов биойогурта, йогурта, сгущенного молока, сырков творожных, мороженого. Использовались методы капиллярного электрофореза по ГОСТ 33527–2015, сравнительного анализа и общие статистические методы отбора проб и статистических испытаний. Максимальное количество сахарозы (49,8 %) и лактозы (13,9 %) обнаружено в сгущенном молоке. Доля сахарозы в образцах мороженого составляет 17,9 %, лактозы — 4,41 %, в сырках творожных — 9,8 и 1,54 % соответственно. Фактическое содержание лактозы в биойогурте и йогурте находится в пределах от 4,65 до 5,11 %. Фруктоза в количестве от 0,71 до 0,91 % обнаружена только в биойогурте и йогурте. Содержание глюкозы в биойогурте составляет от 0,59 до 1,03 %, йогурте — от 0,78 до 0,85 %, мороженом — от 0,54 до 0,60 %. В связи с отсутствием нормативных требований к количественному содержанию сахаров в молочных продуктах следует ориентироваться на их фактическое содержание. Полученные результаты могут быть использованы при составлении ежедневного рациона с учетом допустимых норм по сахарам.