Food Processing: Techniques and Technology Food Processing: Techniques and Technology Техника и технология пищевых производств 2074-9414 2313-1748 6a84bb6394fbba14f785cbce ГИГИЕНА ПИТАНИЯ FOOD HYGIENE ГИГИЕНА ПИТАНИЯ INFLUENCE OF FUNCTIONAL PRODUCT ON HEALTH STATUS OF PATIENTS WITH CHRONIC HEART FAILURE АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА НА СОСТОЯНИЕ ЗДОРОВЬЯ БОЛЬНЫХ ХРОНИЧЕСКОЙ СЕРДЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ https://orcid.org/0000-0003-2923-9202 Неповинных Наталия Владимировна Nepovinnykh Nataliya Vladimirovna nnepovinnykh@yandex.ru

доктор технических наук;

doctor of technical sciences;

 Грошева Вера Николаевна Grosheva Vera N https://orcid.org/0000-0001-6939-3234 Лямина Надежда Павловна Lymina Nadezda P. lyana_n@mail.ru

доктор медицинских наук;

doctor of medical sciences;

 Птичкина Наталия Михайловна Ptichkina Nataliya M Астраханский государственный технический университет Саратов Россия Astrakhan State Technical University Saratov Russian Federation ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова» ru FSBEI HVE «Saratov State Agrarian University named after N.I. Vavilov» ru ФГБОУ ВО «Саратовский государственный медицинский университет имени В. И. Разумовского» Министерства здравоохранения Российской Федерации Саратов Россия V.I. Razumovsky Saratov State Medical University of the Ministry of Healthcare of the Russian Federation Saratov Russian Federation ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова» ru FSBEI HVE «Saratov State Agrarian University named after N.I. Vavilov» ru 108 112 © Неповинных Н., Грошева В., Лямина Н.П., Птичкина Н. © Nepovinnykh N., Grosheva V., Lymina N.P., Ptichkina N. Неповинных Наталия Владимировна, Грошева Вера Николаевна, Лямина Надежда Павловна, Птичкина Наталия Михайловна Nepovinnykh Nataliya Vladimirovna, Grosheva Vera N, Lymina Nadezda P., Ptichkina Nataliya M https://jsocnet.ru/en/nauka/publications/6a84bb6394fbba14f785cbce/view

Проведен анализ влияния функционального продукта - кислородного коктейля на основе белково-углеводного сырья с пищевыми волокнами на состояние здоровья больных хронической сердечной недостаточностью. Проведенные исследования показали целесообразность включения кислородсодержащих коктейлей в общий вариант диеты кардиологических больных с целью уменьшения выраженности побочных эффектов от приема медикаментозных препаратов, нормализации процесса пищеварения, улучшения общего самочувствия пациентов.

The influence of the functional product - oxygen cocktail based on protein-carbohydrate dietary fiber raw materials on the health status of patients with chronic heart failure is analyzed. Studies have shown expedience of the inclusion of oxygen cocktails into common version diet for cardiac patients to reduce the severity of medication side effects, normalize the digestive process, improve the general well-being of patients.

 Оксигенотерапия кислородный коктейль творожная сыворотка пищевые волокна сердечно-сосудистые заболевания Oxygen therapy oxygen cocktail cheese whey dietary fibres cardiovascular diseases

Ясюк, О.В. Разработка и оценка потребительских свойств основ для кислородных коктейлей: дис. … канд. техн. наук / Ясюк О.В. - Краснодар, 2009. - 120 с. Yasyuk, O.V. Razrabotka i ocenka potrebitel'skih svoystv osnov dlya kislorodnyh kokteyley: dis. … kand. tehn. nauk / Yasyuk O.V. - Krasnodar, 2009. - 120 s. Климова, Е.А. Разработка технологии кислородсодержащих продуктов с использованием нетрадиционного растительного сырья: дис. … канд. техн. наук / Климова Е.А. - Воронеж, 2013. Klimova, E.A. Razrabotka tehnologii kislorodsoderzhaschih produktov s ispol'zovaniem netradicionnogo rastitel'nogo syr'ya: dis. … kand. tehn. nauk / Klimova E.A. - Voronezh, 2013. Дмитриенко, Е.Г. Энтеральная оксигенотерапия в комплексном восстановительном лечении детей с хроническими болезнями органов дыхания: дис. … канд. мед. наук / Дмитриенко Е.Г. - М., 2011. Dmitrienko, E.G. Enteral'naya oksigenoterapiya v kompleksnom vosstanovitel'nom lechenii detey s hronicheskimi boleznyami organov dyhaniya: dis. … kand. med. nauk / Dmitrienko E.G. - M., 2011. Борукаева, И.Х. Патофизиологическое обоснование применения интервальной гипоксической тренировки и энтеральной оксигенотерапии при бронхиальной астме: дис. … д-ра. мед. наук / Борукаева И.Х. - Владикавказ, 2011. Borukaeva, I.H. Patofiziologicheskoe obosnovanie primeneniya interval'noy gipoksicheskoy trenirovki i enteral'noy oksigenoterapii pri bronhial'noy astme: dis. … d-ra. med. nauk / Borukaeva I.H. - Vladikavkaz, 2011. Боровик, Т.Э. Эффективность кислородных коктейлей при заболеваниях органов пищеварения и дыхания у детей / Т.Э. Боровик // Вопросы современной педиатрии. - 2006. - № 2. - С. 97-101. Borovik, T.E. Effektivnost' kislorodnyh kokteyley pri zabolevaniyah organov pischevareniya i dyhaniya u detey / T.E. Borovik // Voprosy sovremennoy pediatrii. - 2006. - № 2. - S. 97-101. Неповинных, Н.В. Совершенствование технологии кислородного коктейля / Н.В. Неповинных, В.Н. Грошева, Н.М. Птичкина // Техника и технология пищевых производств. - 2013. - № 3. - С. 41-44. Nepovinnyh, N.V. Sovershenstvovanie tehnologii kislorodnogo kokteylya / N.V. Nepovinnyh, V.N. Grosheva, N.M. Ptichkina // Tehnika i tehnologiya pischevyh proizvodstv. - 2013. - № 3. - S. 41-44. Using of polysaccharides as stabilizations for specialized oxygen cocktails / N.V. Nepovinnykh, V.N. Grosheva, A.V. Bannikova, N.M. Ptichkina // The Food Hydrocolloids Trust 17th Gums & Stabilisers for the Food Industry Conference Glyndwr University. - Wrexham, UK, 2013. - Р. 41. Using of polysaccharides as stabilizations for specialized oxygen cocktails / N.V. Nepovinnykh, V.N. Grosheva, A.V. Bannikova, N.M. Ptichkina // The Food Hydrocolloids Trust 17th Gums & Stabilisers for the Food Industry Conference Glyndwr University. - Wrexham, UK, 2013. - R. 41. Просеков, А.Ю. Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем: дис. … д-ра. техн. наук / Просеков А.Ю. - Кемерово, 2004. Prosekov, A.Yu. Teoreticheskoe obosnovanie i tehnologicheskie principy formirovaniya molochnyh penoobraznyh dispersnyh sistem: dis. … d-ra. tehn. nauk / Prosekov A.Yu. - Kemerovo, 2004. Птичкин, И.И. Пищевые полисахариды: структурные уровни и функциональность / И.И. Птичкин, Н.М. Птичкина. - Саратов: ГУП «Типография № 6» , 2012. - 96 с. Ptichkin, I.I. Pischevye polisaharidy: strukturnye urovni i funkcional'nost' / I.I. Ptichkin, N.M. Ptichkina. - Saratov: GUP «Tipografiya № 6» , 2012. - 96 s. Нечаев, А.П. Пищевая химия: лабораторный практикум / А.П. Нечаев. - СПб.: ГИОРД, 2006. - 631 с. Nechaev, A.P. Pischevaya himiya: laboratornyy praktikum / A.P. Nechaev. - SPb.: GIORD, 2006. - 631 s.