ВведениеВ мире давно решается проблема отменыиспользования антибиотиков и разработки средствбиологической защиты сельскохозяйственных жи-вотных и птицы. В Европе вместо антибиотиков давноприменяются фитобиотики – натуральные кормовыедобавки растительного происхождения, оказывающиеположительный эффект на пищеварение и общеесостояние здоровья животных [1].Проблема развития отрасли производствакормовых добавок в России заключается вотсутствии новейших конкурентоспособных оте-чественных технологий в области получениявысокоэффективных фитобиотических препаратовдля кормления сельскохозяйственных животных иптицы. Сравнение уровня научно-технологическогоразвития производства кормовых добавок в России сдругими странами свидетельствует о существенномотставании отечественных производств отевропейских и американских. Одной из основныхпричин является низкий уровень внедрения новейшихконкурентоспособных технологий в областипроизводства высокоэффективных фитобиотическихкормовых добавок, а также отсутствие комплексныхотечественных технологий в данной сфере.Создание технологии производства фитобиотиковна основе экстрактов лекарственных растений длявключения в состав рационов питания с цельюповышения продуктивности и стимуляции ростаживотных через улучшение свойств кормов являетсяперспективным направлением замены кормовыхантибиотиков, повышения экологической ценностиживотноводческой продукции и обеспечениябезопасности кормов. В настоящее времяфитобиотики на основе экстрактов лекарственныхрастений показали свою эффективность вподдержании стабильно-оптимального состоянияжелудочно-кишечного тракта, обменных процессовв организме животных и птицы, их иммунногостатуса благодаря воздействию содержащихся в нихопределенных биологически активных соединений.В обзоре Kiczorowska и др. указывается, чторастительные иммуномодулирующие кормовыедобавки улучшают функции иммунной системы,оказывают существенное влияние на состояниездоровья животных и птицы, а также улучшаютпроизводственные показатели.На интернет-портале www.allaboutfeed.net, посвя-щенном кормлению животных, имеются сообщенияоб успешном применении фитобиотиков в кормлениикрупного рогатого скота (A. Boczonadi «2 key points tofresh cow profits»; T. Aubert «Dairy management: It’s allin the feed»), свиней (E. Willems «Micro-encapsulatedAbstract.Introduction. Nutrition has a great effect on the quality of life and longevity. Modern food industry pays much attention to the issueof obtaining high-quality and safe livestock products grown without feed antibiotics. The research objective was to study the effect ofchamomile extract on a complex of economically useful traits of young rabbits and the qualitative characteristics of meat, as well asto determine the optimal dosage of chamomile extract.Study objects and methods. The experimental research was carried out on the animal farm of the Kuzbass State Agricultural Academyin 2018. Five experimental groups and one control group of young Californian rabbits were formed according to the principle ofanalogue pairs. Each group included 10 rabbits. From 70-day age, the animals of the experimental group I were supplemented with aphytobiotic feed additive based on wild chamomile extract at a dose of 0.5 g per rabbit per day. In experimental group II, each rabbitreceived 1 g per day; in experimental group III, it was 1.5 g per rabbit per day; in experimental group IV – 2.0 g per rabbit per day; inexperimental group V – 2.5 g per head per day. The experiment lasted 30 days.Results and discussion. The best result was achieved in experimental group II. In the experimental groups, the rabbits demonstratedan increase in hemoglobin. The use of phytobiotic feed additives in the diet did not cause any pathological changes in internal organs.The average live weight at the end of the experiment, compared with the control group, was higher: experimental group I – by 0.82%,experimental group II – by 6.96%, experimental group III – by 5.01%, experimental group IV – by 3.73%, experimental group V – by2.80% (P ˃ 0.01). An analysis of the chemical composition of rabbit meat after the experiment showed that the water content inthe rabbit meat ranged from 76 to 77%, which suggests high water-holding properties. The high dietary qualities of the rabbit meatdepended on the content of protein (20–22 wt%) and the low fat content (5–7%). These data make it possible to promote rabbit meatfor dietary products.Conclusion. According to the slaughter indicators and the phytobiotic feed additives parameters of meat, the optimal dose ofphytobiotic feed additives is 1 g per head per day.Keywords. Meat, animals, rabbits, medicinal plants, Matricaria chamomilla, nutrition, diet, phytobioticsFunding. The research was financially supported by the Ministry of Science and Higher Education of the Russian Federation,agreement of October 3, 2017, No. 14.610.21.0016 ‘Development and implementation of a new series of highly effective phytobioticfeed additives based on medicinal plants for the transition to a highly productive and environmentally friendly agriculture’, projectRFMEF161017X0016.For citation: Voroshilin RA, Rassolov SN, Ulrikh EV, Kurbanova MG. Effect of Wild Chamomile Extracts on the Complex ofEconomic Benefits of Rabbit Meat. Food Processing: Techniques and Technology. 2019;49(4):643–651. (In Russ.). DOI: https://doi.org/10.21603/2074-9414-2019-4-643-651.645Ворошилин Р. А. [и др.] Техника и технология пищевых производств. 2019. Т. 49. № 4 С. 643–651organic acids and phytogenics»; T. Steiner «Phytogenics– Digestibility is the key»), сельскохозяйственнойптицы и кроликов (D. Ramirez «Butyrate and botanical:A good mix»; A. Mueller, T. umiller, J. Dirk van derKlis «Phytogenics for better gut health in poultry»;C. Schieder «Phytogenics for efficiency in broilers»;V. Pirgozliev, S. P. Rose, D. Bravo «Phytonutrients alterenergy partitioning in poultry: the link with nutrition»).На антиоксидантное действие фитобиотиковобращает внимание интернет-публикация Basharat«Antioxidative potential of phytogenics», а также статьяKonca и др. [3]На территории Кемеровской области открыто52 вида лекарственных растений (ЛР), которыеразрешены к применению в ветеринарной практике.Резервы сырья установлены для видов, которыепо характеру распространения и сырьевой баземогут быть причислены к промысловым, т. е.сырьевая база состоятельна. Также резервы сырьяустановлены для видов, которые представляютинтерес для изготовления фитобиотическихпрепаратов. Особого внимания заслуживаетприменение в животноводстве эфирных маселили ароматических эссенций ромашки аптечной –неустойчивых ароматических веществ с маслянистойконсистенцией, производимых растениями. Они, какправило, жидкие и имеют различный цвет: от бледно-желтого до изумрудно-зеленого, от синего до темно-коричневого или красного. Эфирные масла ромашкиаптечной синтезируются в большинстве органоврастений, затем накапливаются в секреторныхклетках, полостях, каналах, клетках эпидермиса илижелезистых гранулах. Части растений, где находятсяэфирные масла, обычно имеют приятный запах [2–5].Целью исследований являлось определениеэффективности использования различных дозэкстрактов ромашки аптечной в кормлениимолодняка кроликов на комплекс хозяйственно-полезных качеств мяса.Исследования проводились на зоофермеФГБОУ ВО «Кузбасская государственная сельско-хозяйственная академия» по адресу: г. Кемерово,ул. Марковцева, 5. Работа выполнена в рамкахсоглашения с Министерством науки и высшегообразования РФ от 3.10.2017 г. № 14.610.21.0016«Разработка и внедрение новой серии высо-коэффективных фитобиотических кормовых добавокна основе лекарственных растений для переходак высокопродуктивному и экологически чистомуагрохозяйству». Уникальный идентификатор проектаRFMEF161017X0016.Объекты и методы исследованияС целью изучения влияния различных дозировокэкстракта ромашки на продуктивность молоднякакроликов предварительно был произведен подборгрупп-аналогов молодняка кроликов калифорнийскойпороды по происхождению, возрасту и живой массе,руководствуясь методикой А. И. Овсянникова. Доэтого каждый опыт был разделен на 3 периода:уравнительный, переходный и основной.С началом основного периода опыта(с 70-дневного возраста) условия содержания икормления для групп были одинаковые. Животныеконтрольной группы получали основной рацион (ОР),состоящий из полнорационного комбикорма (отрубейпшеничных, пшеницы, овса, ячменя, кормовогозернопродукта, мучки ячменя), сена или травы. Присмешанном типе кормления утром кроликам давалиполовину суточной нормы комбикорма, днем – сеноили траву, вечером – оставшуюся часть корма. Витоге, кролики получали экстракты лекарственныхрастений в составе комбикормов в количестве50 % от суточной нормы в утреннее время и 50 % ввечернее согласно схеме опыта (табл. 1). В среднем,кролику требуется 70–100 г сухого корма и 70–80 гсена в сутки. Продолжительность экспериментасоставила 30 дней.В каждом опыте с целью изучения показателейроста определяли живую массу молоднякакроликов каждой группы методом индивидуальноговзвешивания на электронных весах. Рассчитывалисреднесуточный и абсолютный приросты живоймассы. Сохранность поголовья в каждой группеопределяли путем учёта падежа за все времяпроведения опыта.Для изучения морфо-биохимического составакрови подопытного поголовья проводили забор кровиутром до кормления у 3 кроликов каждой группы(в конце опыта). Морфологические исследованиякрови включают определение количества эритро-цитов, концентрации гемоглобина, количестваТаблица 1. Схема научно-хозяйственного опытаTable 1. Scheme of the scientific and economic experimentГруппа Количество, голов Дозы введения экстракта ромашкиКонтрольная 10 Основной рацион (ОР)Опытная I 10 (ОР) + экстракт ромашки в дозе 0,5 г на голову в суткиОпытная II 10 (ОР) + экстракт ромашки в дозе 1 г на голову в суткиОпытная III 10 (ОР) + экстракт ромашки в дозе 1,5 г на голову в суткиОпытная IV 10 (ОР) + экстракт ромашки в дозе 2 г на голову в суткиОпытная V 10 (ОР) + экстракт ромашки в дозе 2,5 г на голову в сутки646Voroshilin R.A. et al. Food Processing: Techniques and Technology, 2019, vol. 49, no. 4, pp. 643–651лейкоцитов. Биохимическое исследование кровиживотных включает определение концентраций:общего белка – фотометрическим биуретовымметодом, белковых фракций – нефелометрическимметодом, глюкозы – гексокиназным кинетическимметодом, общего кальция – фотометрией с арсеноазо-III комплексоном, неорганического фосфора –молибдатной фотометрической методикой [6].Все методики определения унифицированыи рекомендованы Международной ассоциациейклинической химии (IFCC). Внешний контролькачества обеспечен программами ФСВОК и EQAS.Для изучения убойных качеств и химическогосостава мяса после научно-хозяйственных опытовпроводили контрольный убой: по 3 головы изкаждой группы. Мясную продуктивность кроликовопределяли путем взвешивания на весах тушекпосле проведения контрольного убоя и разделкитушек. Убой кроликов осуществлять по общеприня-той методике (Н. И. Тинаев). Химический составмяса тушек кроликов определяли общепринятымистандартными методиками по ГОСТ 20235.0,ГОСТ 20235.1, ГОСТ 27747.Результаты и их обсуждениеДля получения качественной и безопаснойпродукции, выращенной без использования кормовыхантибиотиков, были выбраны фитобиотическиекормовые добавки на основе экстрактов ромашкиаптечной (Matricaria chamomilla), рецептуры которыхбыли разработаны учеными ФГБОУ ВО КузбасскойГСХА.Сохранность (жизнеспособность) кроликовявляется количественным показателем, обуславли-вающим экономическую эффективность разведенияих в условиях кролиководческих хозяйств [7].Сохранность кроликов определяется выходом исебестоимостью получаемой готовой продукции,которая по качественной и ценовой категориямотносится к продуктам премиум класса [8]. Впериод проведения опыта сохранность поголовьякроликов составила 100 % во всех группах. Этосвязанно с тем, что на период 70-дневного возрастаорганизм кроликов был сформирован и в наименьшейстепени подвержен влиянию внешних факторов принадлежащем содержании.Изучение скорости роста животных имеетважное значение. Кролики, имеющие более быстрыйрост при других равных условиях, затрачиваютменьше питательных веществ корма на единицуприроста, чем кролики с более низкой скоростьюроста. Отслеживание динамики роста животныхпроводили путем индивидуального взвешивания наэлектронных весах.Анализ полученных данных показывает, что повсем изучаемым показателям опытные животныепревосходили контрольных. Полученные результатыпредставлены в таблице 2.Проанализировав таблицу 2 можно сделать выводо том, что во всех опытных группах, употреблявшихфитобиотическую кормовую добавку на основеэкстракта ромашки аптечной, наблюдалась тенденцияроста живой массы по сравнению с контрольнойгруппой.Так, средняя живая масса на конец опыта, посравнению с контрольной, была выше в I опытнойгруппе на 0,82 %, во II на 6,96 %, в III на 5,01 %,в IV на 3,73 %, в V на 2,80 % (P > 0,01).Это объясняется тем, что скармливание экстрактаромашки аптечной стимулирует процессы обменавеществ и оказывает положительное влияние наокислительно-восстановительные процессы в периодинтенсивного роста.Жизнедеятельность организма как единогоцелого во многом осуществляется за счет крови иее составляющих. Кровь обеспечивает взаимосвязьмежду частями и органами тела, доставляя к клеткампитательные вещества и кислород, а также уносяпродукты выделения, тем самым осуществляя обменвеществ в организме [9].Кровь характеризуется непостоянством состава,что определяет адаптационную пластичностьорганизма животного в изменяющихся условияхокружающей среды. На состав крови оказываетзначительное влияние кормление, возраст и полживотного, порода, условия содержания, сезонгода и др. [10].Изучение состава крови (табл. 3, 4) дает оценкусостояния животного и общее представление оприспособленности к условиям среды, а такжепозволяет наблюдать за различными изменениями,Таблица 2. Интенсивность роста молодняка кроликов, М ± mTable 2. Growth rate of young rabbits, M ± mПоказатель ГруппаКонтрольная Опытная I Опытная II Опытная III Опытная IV Опытная VЖивая масса в 70-дневном возрасте, кг 1,671 ± 0,11 1,676 ± 0,06 1,673 ± 0,04 1,674 ± 0,11 1,672 ± 0,07 1,678 ± 0,12Живая масса в конце опыта, кг 2,526 ± 0,14 2,547 ± 0,06 2,715 ± 0,05 2,659 ± 0,03 2,624 ± 0,09 2,599 ± 0,09Среднесуточный прирост, г 28,50 ± 0,3 29,03 ± 0,11 34,82 ± 0,13 32,93 ± 0,08 31,73 ± 0,25 30,97 ± 0,02Валовой прирост, кг 0,855 ± 0,03 0,871 ± 0,03 1,042 ± 0,04 0,985 ± 0,03 0,952 ± 0,03 0,921 ± 0,03*P < 0,01 по сравнению с контролем;* P < 0.01 compared to the control group.647Ворошилин Р. А. [и др.] Техника и технология пищевых производств. 2019. Т. 49. № 4 С. 643–651происходящими в организме животного подвлиянием кормления и содержания. Это позволяетоценить общее физиологическое состояние кроликов.Изучение картины крови в динамике и в комплексе сдругими данными, в связи с факторами, влияющимина эти особенности, дает информацию, благодарякоторой можно управлять процессами, влияющимина продуктивность животного. Исходя из этого, намибыли изучены морфологические и биохимическиепоказатели крови подопытных кроликов [11, 12].Анализ результатов морфологического составакрови подопытных кроликов в нашем опытепри введении в их рацион экстракта ромашкисвидетельствует о том, что в период исследованийгематологические показатели находились в пределахфизиологической величины, но между группаминаблюдались некоторые различия.У кроликов опытных групп по отношению кконтрольным аналогам произошло значительноеувеличение уровня гемоглобина в крови. Так, в концеопыта в I опытной группе повышение на 1,24 %,во II опытной группе повышение на 14,8 %(Р < 0,05), в III опытной группе повышение на17,2 %, в IV опытной группе на 12,9 % (Р > 0,05),в V опытной группе на 11,01 %.Количество эритроцитов было меньше в I группена 8,05 %, во II и III группе больше на 17,9 % и13,2 % соответственно (Р < 0,05), в IV группебольше на 15,6 %, в V группе больше на 11,79 % посравнению с аналогами контрольной группы.Основные биохимические показатели кровикроликов после скармливания экстракта ромашкиаптечной представлены в таблице 4.Для проведения контрольного убоя и физико-химического анализа мяса каждая тушкабыла помещена в индивидуальный пакет иохлаждена льдом в переносном холодильнике.Во время транспортировки температура образцовподдерживалась на уровне 4 ± 2 °С. В день убоятушки были доставлены в научно-исследовательскуюлабораторию «Агроэкология» при Кузбасской ГСХА.Результаты основных показателей, полученныхпри контрольном убое подопытных кроликов,представлены в таблице 5.Анализ убойных качеств кроликов всехподопытных групп свидетельствует о высоком уровнемясной продуктивности. Установлены существенныемежгрупповые различия. Так, убойный выход мяса уI опытной группы был выше на 6,12 %, во II опытнойгруппе был выше на 20,95 %, в III опытной группебыл выше на 15,89 %, в IV опытной группе выше на13,14 %, в V группе выше на 10,18 % (Р > 0,05) посравнению с аналогами контрольной группы.Таким образом, данные контрольного убояпоказывает, что кролики опытных групп имеливысокие убойные качества благодаря интенсивномуросту и развитию. Наилучшими убойнымипоказателями характеризовались животные II опыт-ной группы, получавшие экстракт ромашки аптечнойв дозе 1 г на голову в сутки.Таблица 3. Основные морфологические показатели крови кроликовTable 3. Main morphological parameters of rabbit bloodПоказатель ГруппаКонтрольная Опытная I Опытная II Опытная III Опытная IV Опытная VНа конец опытаГемоглобин, г/л 112,6 ± 7,79 114,00 ± 16,06 132,3 ± 1,08* 132,00 ± 6,16 129,3 ± 4,49 125,00 ± 7,07Эритроциты, 1012 /л 5,34 ± 0,57 4,91 ± 0,72 6,51 ± 0,15* 6,05 ± 0,06 6,33 ± 0,16* 5,97 ± 0,65Лейкоциты, 109/л 4,43 ± 0,78 4,27 ± 1,73 4,30 ± 1,00 4,63 ± 0,45 4,67 ± 0,58 4,36 ± 0,87*P < 0,05 по сравнению с контролем;* P < 0.05 compared to the control group.Таблица 4. Основные биохимические показатели крови кроликов на конец опытаTable 4. Main biochemical blood parameters of rabbits at the end of the experimentПоказатель ГруппаКонтрольная Опытная I Опытная II Опытная III Опытная IV Опытная VСодержание общего белкав сыворотке, г/л63,33 ± 3,56 62,67 ± 2,16 63,00 ± 5,10 61,33 ± 2,16 65,67 ± 2,16 64,33 ± 1,63Содержание глюкозыв сыворотке крови, ммоль/л5,40 ± 0,14 5,27 ± 0,33 5,53 ± 0,22 5,43 ± 0,29 5,63 ± 0,43 5,43 ± 0,57Содержание кальцияв сыворотке крови, ммоль/л2,53 ± 0,43 2,50 ± 0,49 2,27 ± 0,16 2,17 ± 0,29 2,40 ± 0,28 2,17 ± 0,08Содержание фосфорав сыворотке крови, ммоль/л1,72 ± 0,06 1,69 ± 0,05 1,63 ± 0,14 1,70 ± 0,30 1,73 ± 0,09 1,68 ± 0,13*P < 0,05 по сравнению с контролем;* P < 0.05 compared to the control group.648Voroshilin R.A. et al. Food Processing: Techniques and Technology, 2019, vol. 49, no. 4, pp. 643–651Таблица 5. Результаты контрольного убоя подопытныхкроликов, получавших фитобиотическую кормовуюдобавку на основе экстракта ромашки аптечнойTable 5. Results of the control slaughterof the experimental rabbits fed with chamomile extract№ жи-вотногоПредубойнаямасса, гУбойнаямасса, гУбойныйвыход, %Контрольная группа3 2532 ± 32,01 1115 ± 33,14 44,04 ± 1,985 2533 ± 53,21 1096 ± 32,77 43,30 ± 1,148 2497 ± 39,41 1051 ± 34,31 42,11 ± 1,13Ср.значение2520,66 ± 57,15 1087,7 ± 34,5 43,14 ± 1,82Опытная группа I2 2568 ± 29,88 1163 ± 33,18 45,3 ± 0,994 2578 ± 30,15 1193 ± 32,64 46,3 ± 1,018 2485 ± 32,45 1120 ± 30,42 45,1 ± 0,90Ср.значение2543,66 ± 32,74 1158,66 ± 32,31 45,57 ± 0,91Опытная группа II4 2695 ± 58,99 1342 ± 70,10 49,8 ± 1,236 2709 ± 59,46 1378 ± 69,80 50,9 ± 1,1610 2714 ± 50,04 1408 ± 66,30 51,9 ± 1,61Ср.значение2706,00 ± 57,7 1376,00 ± 70,9 50,86 ± 1,78Опытная группа III1 2648 ± 22,41 1292 ± 56,88 48,8 ± 1,336 2691 ± 20,88 1275 ± 57,88 47,4 ± 1,487 2653 ± 23,22 1313 ± 58,09 49,5 ± 1,21Ср.значение2664,00 ± 24,21 1293,33 ± 62,07 48,56 ± 1,44Опытная группа IV3 2644 ± 33,12 1247 ± 68,39 47,2 ± 1,648 2648 ± 30,14 1316 ± 71,28 49,7 ± 1,5910 2591 ± 34,10 1194 ± 74,33 46,1 ± 1,67Ср.значение2627,66 ± 34,2 1252,33 ± 74,8 47,66 ± 1,68Опытная группа V2 2603 ± 21,33 1223 ± 53,14 47,0 ± 1,285 2583 ± 20,18 1183 ± 50,88 45,8 ± 1,667 2595 ± 21,71 1227 ± 55,33 47,3 ± 1,64Ср.значение2593,66 ± 22,71 1211,00 ± 56,12 46,70 ± 1,65Одним из главных критериев при оценкебиологических особенностей организма являетсяизучение роста и развития внутренних органов приубое животных.После процедуры убоя и разделки туш внутренниеорганы кроликов были визуально осмотрены ивзвешены.При визуальном исследовании органов и тканейкроликов были получены следующие результаты:– сердце состоит из правильно располагающихсяволокон в виде пучков, патологических измененийобнаружено не было;– легкие имели умеренное полнокровие, просветыальвеол и бронхов свободны, встречаются скоплениялейкоцитов, а после разреза – свежие кровоизлияния;– печень кроликов без пятен, патологическихизменений не имела, размеры в пределах нормы,внутриклеточная жидкость клеток печени зернистая.– почки имели стандартные размеры, патологииобнаружено не было, без особых изменений;– желудок имел нормальную эпителиальную ткань,без патологических изменений.Таким образом, использование фитобиотическихкормовых добавок на основе экстрактов ромашкиаптечной в рационе кроликов не вызвало каких-либопатологических изменений внутренних органов.Это имеет немаловажное значение с точки зренияветеринарно-санитарной экспертизы.На качество мяса кроликов влияют такие факторы,как способ откорма, метод разведения и сроки убоя.С возрастом в мясе повышается содержание белка ижира. Следовательно, увеличивается калорийностьмяса. Наиболее важным фактором, влияющим накачество и химический состав мяса, является рационкормления животных.Наиболее ценной частью тушки являетсямышечная ткань, поэтому изучение химическогосостава мякоти представляет практический инаучный интерес.Химический состав мяса кроликов послескармливания комбикорма с экстрактом ромашкиаптечной представлен в таблице 6.Анализ химического состава мяса кроликовпосле скармливания экстракта ромашки аптечнойговорит о том, что содержание влаги в мясе кроликовварьировалось от 76 до 77 %. Это позволяетсделать вывод о высоких влагоудерживающихсвойствах. Содержание белка, массовая долякоторого находилась в пределах 20–22 % принизком содержании жира 5–7 %, подтверждаетвысокие диетические свойства мяса кроликов ибольшой потенциал его переработки для продуктовдиетического назначения. Для увеличения массовойдоли золы необходимо добавить в рацион кроликовминеральные вещества.Установлено, что различные дозировки экстрактаромашки аптечной в составе комбикормов оказалиположительное влияние на комплекс хозяйственно-полезных качеств мяса кроликов. Корма с ромашкойаптечной стимулировали процессы обмена веществ.Это оказало положительное влияние на ряд факторов:улучшались интенсивность роста кроликов,качественный состав крови, что способствовалоправильному развитию внутренних органов кроликов.Необходимо отметить, что вышеуказанные факторытакже повлияли на выход мяса и его химическийсостав, который сопровождался изменениямимышечной ткани и улучшением технологическихсвойств.649Ворошилин Р. А. [и др.] Техника и технология пищевых производств. 2019. Т. 49. № 4 С. 643–651ВыводыСкармливание экстракта ромашки более выраженостимулируют процессы обмена веществ в организмемолодняка кроликов, что оказывает положительноевлияние на окислительно-восстановительные про-цессы в период интенсивного роста животных иповышает их продуктивность.Повышение количества гемоглобина, эритроцитови лейкоцитов в крови животных опытных группможет свидетельствовать о том, что экстрактромашки стимулируют эритропоэз и лейкопоэз.Данные контрольного убоя свидетельствуют отом, что кролики опытных групп имели высокиеубойные качества благодаря интенсивному ростуи развитию. Наилучшими убойными показате-лями характеризовались животные, получавшиекомбикорма с содержанием экстракта ромашкиаптечной в дозе 1 г на голову в сутки.Критерии авторстваР. А. Ворошилин проводил экспериментальноеисследование, обработку и анализ полученныхрезультатов, подготовил и оформил текст статьи.С. Н. Рассолов обеспечивал научное руководствоисследованием, составил методику проведенияэксперимента. Е. В. Ульрих подготовила перво-начальный текст статьи и описание результатов.М. Г. Курбанова проводила описание результатовэкспериментальных данных.Конфликт интересовАвторы заявляют, что конфликта интересов нет.ContributionR.A. Voroshilin conducted the experimental study,processed and analysed the results, prepared anddesigned the text of the article. S.N. Rassolov providedsupervised the study and compiled the methodologyof the experiment. E.V. Ulrich prepared the initialtext of the article and a description of the results.M.G. Kurbanova contributed to the description of theresults of experimental data.Conflict of interestThe authors declare that there is no conflict of interestregarding the publication of this article.